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「WHY BEER？の１１のこだわり」

ビールサーバーを掃除する時間を1タップにかける事で徹底的な洗浄を実施しています。

毎日のタップ・ヘッドの分解洗浄、複数回の水通し、薬品洗浄などビール設備全てに徹底的な洗浄をし続けます。

1樽にすることで樽の回転が早くなり、抜群の鮮度のビールを提供します。

1タップを極めることで、注ぎ技術が安定し、最高の状態でピルスナーウルケルを提供致します。複数人の安定した注ぎ手を実現します。

ピルスナーウルケルを美味しく注ぐためだけに考えられたビールシステム。グラスを冷却する為だけに設置したオリジナルシンクで本場の臨場感を表現します。

本場チェコの「LUKR」のサーバーをチェコから直輸入。チェコ伝統の注ぎ方ハラディンカはこのサーバーだからこそ実現可能。家庭では絶対に実現出来ない、きめ細かくトロトロでクリーミーな泡を作り出します。

注ぐ直前に冷水で洗浄。細かいほこりを最終的に洗い流しクリアな状態でビールを注ぎます。一手間をかけることでビールの味、泡が変わります。

汚れを徹底的な洗浄により完全に除去。状態の良いグラスを維持します。

運ばれてきたビールを最低一晩ビール専用の冷蔵庫で設置冷却を行います。設置冷却することで、味が安定して美味しさを保ちます。

樽毎冷蔵する冷蔵庫を使用。ビールの品質劣化を最小限に留めます。過度の炭酸圧力をかける必要が無くなるため、まろやかな味わいになります。

ビールに合ったガス圧、樽のビール残量に合わせたガス圧など、ガス圧の調整を随時行い美味しいビールを届けます。

毎日、ビールの温度・味の状態などチェックすることで美味しいビールを約束します。